Hitte Vandaag wordt het heet in het zuiden van Nederland: tot wel 32 graden! Check of je waterreservoir nog vol zit, of de mix nog vochtig is, geef je kwetsbare planten rond het middaguur schaduw en wacht met zaaien tot het weer wat koeler is.
Dille zaaien en kweken
Dille is een aromatisch keukenkruid met fijn blad en mooie gele schermbloemen.
Onze compacte dille maakt extra veel blad en schiet later in bloei. Daardoor kun je er langer van oogsten.
Onze compacte dille maakt extra veel blad en schiet later in bloei. Daardoor kun je er langer van oogsten.
Wat is dille?
Dille is een vrij bekend keukenkruid.
De plant is eenjarig, krijgt mooie gele schermbloemen en heeft fijn, naaldachtig blad. Dat laatste heeft een zachte maar typische smaak.
In de Scandinavische en Baltische landen wordt verse dille veel meer gebruikt dan hier, maar het kruid is ook al heel lang bekend in de warmere streken.
Zo werden bij het graf van de Egyptische faroa Amenhotep II (1400 voor Christus) takjes dille gevonden. Het kruid wordt ook in de Bijbel genoemd.
Leuk om te weten: de Farizeeërs betaalden er hun belastingen mee, en de Romeinse gladiatoren aten bergen dille omdat ze dachten dat ze daar sterk van werden 🙂
De plant is eenjarig, krijgt mooie gele schermbloemen en heeft fijn, naaldachtig blad. Dat laatste heeft een zachte maar typische smaak.
In de Scandinavische en Baltische landen wordt verse dille veel meer gebruikt dan hier, maar het kruid is ook al heel lang bekend in de warmere streken.
Zo werden bij het graf van de Egyptische faroa Amenhotep II (1400 voor Christus) takjes dille gevonden. Het kruid wordt ook in de Bijbel genoemd.
Leuk om te weten: de Farizeeërs betaalden er hun belastingen mee, en de Romeinse gladiatoren aten bergen dille omdat ze dachten dat ze daar sterk van werden 🙂
Vitamines en mineralen in dille
Dille is goed voor je lijf en leden. Zo zitten er veel meer vitaminen in dan in de meeste groenten.
In 100 gram jong en vers dilleblad zit bijvoorbeeld al 257% van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) aan vitamine A en 140% aan vitamine C.
Verder bevat het vitamine B1, B2, B3, B5 en B11 (foliumzuur) en de mineralen ijzer, mangaan, koper, kalium, magnesium, fosfor, zink en calcium. Goed voor sterke botten.
Mooi meegenomen, toch?
In 100 gram jong en vers dilleblad zit bijvoorbeeld al 257% van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) aan vitamine A en 140% aan vitamine C.
Verder bevat het vitamine B1, B2, B3, B5 en B11 (foliumzuur) en de mineralen ijzer, mangaan, koper, kalium, magnesium, fosfor, zink en calcium. Goed voor sterke botten.
Mooi meegenomen, toch?
Meer over onze Dille
Onze dille is compact, maakt meer blad aan dan de gewone soort en schiet ook pas later in bloei.
Wij telen dille voornamelijk voor het blad, zo staat het ook in de app. Maar als je de plantjes in bloei laat schieten, kun je uiteindelijk ook het zaad oogsten.
- Soortnaam: Dille 'Nano'
- Familie: blad
- Aantal per vak: 4
- Zaaitijd: half april t/m juli
- Hoogte: 30 tot 70 cm (middelste en achterste rijen)
- Zaaidiepte: 0,5 - 1 cm
- Kiemtijd: vanaf 20°C in 15 tot 25 dagen
- Tijd tot oogst: vanaf 9-10 weken
- Zonlicht: liefst in de zon maar kan ook in half schaduw
- Inhoud zakje: ± 140 zaden, voor 10+ vakken
Wat heb je nodig om dille te kweken?
Naast de zaadjes heb je dit nodig:
- een vak in een moestuinbak
- Makkelijke Moestuingrond of Makkelijke Moestuin mix
- een plek met minstens 6-8 uur zonlicht per dag
Hoe zaai en kweek je dille?
Deze Dille staat in de gratis Makkelijke Moestuin app. Gebruik je die, dan begeleidt hij je van zaadje tot oogst.
Elke groente en elk kruid doorloopt een aantal stadia: wij noemen die levels. De app vertelt je precies wat je in elk level moet doen en laat je regelmatig controleren of je planten al ver genoeg zijn voor het volgende level.
Hoe je succesvol dille kweekt, hoef je dus vooraf niet te weten. Maar als je alvast wilt lezen hoe het hele proces eruitziet, vind je dat hieronder.
Elke groente en elk kruid doorloopt een aantal stadia: wij noemen die levels. De app vertelt je precies wat je in elk level moet doen en laat je regelmatig controleren of je planten al ver genoeg zijn voor het volgende level.
Hoe je succesvol dille kweekt, hoef je dus vooraf niet te weten. Maar als je alvast wilt lezen hoe het hele proces eruitziet, vind je dat hieronder.
Level 1: Dille zaaien
Maak de mix in een vak midden of achteraan de bak los en zaai als volgt:
- prik 4 gaatjes in het vak (niet dieper dan 1 cm.)
- stop in elk gaatje 2 tot 3 zaadjes
- maak de gaatjes voorzichtig dicht
Afhankelijk van het weer en de tijd van het jaar, zie je na ongeveer 15-25 dagen iets groens opkomen.
Level 2 en 3: Zaailingen en uitdunnen
De zaden van dille ontkiemen best langzaam: het kan ruim drie weken duren voor je de eerste zaailingen op ziet komen. Maar zodra dat gebeurt weet je dat het goed gaat.
Ze komen vast niet allemaal tegelijk op, maar na weer een week zullen de meeste wel opgekomen zijn.
Ze komen vast niet allemaal tegelijk op, maar na weer een week zullen de meeste wel opgekomen zijn.
Dan is het tijd voor het uitdunnen. Da’s lastig om te doen - maar als je het niet doet kan geen van de plantjes goed uitgroeien en kun je er ook niet optimaal van oogsten.
Let op: dille heeft diepe penwortels en kan daarom absoluut niet tegen verplanten.
Level 4: Dille verzorgen
Weer een week of vier verder zijn je zaailingen al kleine plantjes geworden. Ook nu groeien ze nog steeds tergend langzaam: dille vraagt aardig wat geduld.
Aan de andere kant hoef je de komende weken amper iets te doen: bij droog weer geef je wat water en soms haal je wat dood of geel blad weg. Easy 🙂
De planten hebben geen last van ziektes of plagen, en weren zelfs zwarte luizen bij hun buren. Die houden blijkbaar niet van de geur van dille.
Level 5: Dille oogsten
Zijn je plantjes eenmaal uitgegroeid tot bossige struikjes van zo’n 15 cm hoog, dan kun je beginnen met oogsten.
Daarvoor knip of pluk je wat van het blad af.
Daarvoor knip of pluk je wat van het blad af.
Level 6: blijven oogsten
Tijdens dit level worden je planten behoorlijk groot, dus je kunt er veel blad van oogsten:
Wil je zo lang mogelijk blad blijven oogsten, knip dan de bloemknoppen weg zodra je die ziet.
De planten vertakken daardoor beter en blijven langer nieuw blad maken.
Hoewel hier en daar een stengel laten uitgroeien ook wel heel mooi is:
De planten vertakken daardoor beter en blijven langer nieuw blad maken.
Hoewel hier en daar een stengel laten uitgroeien ook wel heel mooi is:
Dille gebruiken in de keuken
Dilleblad kun je voor veel gerechten gebruiken. Meestal knip je het fijn, maar kleine takjes kan ook.
Een paar ideetjes:
- als garnering voor soepen of geroosterde groenten
- in koude (komkommer-) salades
- in aardappelsalades of op gebakken of geroosterde aardappelen
- bij gerookte zalm
- door yoghurtdips zoals tzatziki
- om vis, lam of eiergerechten op smaak te brengen
- in allerlei (dip-)sauzen, marinades of saladedressings
- om aardappel-, kip- of tonijnsalades op smaak te brengen
Gebruik dille vooral in koude gerechten of voeg het pas toe bij het opdienen: bij verhitting verliest het snel de lekkere smaak.
De volgende levels: bloei en zaad oogsten
Wil je ook dillezaad oogsten, laat dan een paar planten wel bloeien. Na de gele schermbloemen ontstaan groene zaden.
Wacht tot die bruin en droog worden en knip dan de hele schermen af.
Laat ze binnen nog wat verder drogen - eventueel in een papieren zak.
Wrijf daarna de zaden uit de schermen en gebruik die in de keuken. Of bewaar ze droog voor later gebruik 🙂
Wacht tot die bruin en droog worden en knip dan de hele schermen af.
Laat ze binnen nog wat verder drogen - eventueel in een papieren zak.
Wrijf daarna de zaden uit de schermen en gebruik die in de keuken. Of bewaar ze droog voor later gebruik 🙂
Worden de planten na de bloei lelijk en maken ze nog nauwelijks vers blad aan?
Haal ze dan uit het vak en maak dat weer klaar voor de volgende groente.
Haal ze dan uit het vak en maak dat weer klaar voor de volgende groente.
Zelf dille zaaien en kweken?
Met onze compacte dille oogst je extra veel aromatisch blad. De app begeleidt je stap voor stap van zaaien tot oogsten.
Succes!
Succes!
